Kue Pastel Experiment 1

Posted on the December 16th, 2008 under Food & Health by Mama Pasha

Minggu lalu, pas liburan ultahnya sultan selangor g jalan2 ke GIANT, stadium, shah alam.. niatnya sih nemenin mertua belanja.. iseng2 liat peralatan baking… nemu ampia(noodle maker).. yg bener2 udah g idam2kan dari masa2 baru kawin dahulu kala.. iseng2 liat harganya RM45.90 gile.. murah aja ketimbang yg dijual di TESCO RM 53.90.. uhmm beli.. nggak.. beli.. nggak.. akhirnya beli juga lah dari pada kemimpi2 bikin pastel kagak jadi mulu… setelah berhasil membawa si cantik itu pulang kerumah.. udah dehh.. ribet baca2 resep pastel mulu bbrp hari..sampe akhirnya hari minggu malem gak ada kegiatan keluar.. mulai deh sore2 g cobain tuh resep pastel goreng ummi-nya lia, dan seperti biasa g ubah jg ingridient nya..

# Kulit:
250 gr tepung gandum
50 gr margarin, lelehkan (microwave aja 30det)
1 butir telur
125 ml santan instant
1/2 sdt Garam
Cara:
1. Sangrai tepung sampai cukup panas dan kering, pindahkan ke wadah & buat lubang ditengahnya, diamkan sampe hangat.
2. Panaskan santan sambil diaduk2 biar ngga pecah, angkat & diamkan sampe hangat.
3. Kocok margarin leleh, garam dan telur sampe rata.
4. Tuang ke lubang ditengah tepung hangat, uleni sambil dituangi santan hangat dikit2 sampe menyatu dan kalis.
5. Diamkan 15 menit.
Adonan kulit siap dibentuk dan diisi.

#Isi:
100 gr wortel, bersihkan & iris dadu kecil2
100 gr kentang, bersihkan & iris dadu kecil2, cuci bersih sampe airnya bening
1 batang celery
1blok kaldu ayam instant
100ml air
1 sdm irisan seledri
4 butir bawang merah, blender
2 siung bawang putih, blender
1 sdm margarine untuk menumis
1 sdm terigu + 1/2 sdt maizena, larutkan dengan air dikit
Irisan telur rebus
½ sdt merica bubuk
½ sdt pala bubuk
1/2sdt gula pasir
Cara:
tumis bawang merah&putih sampe wangi kekuningan
+ kentang& wortel. Aduk rata, tuangi air kaldu.
Masak dengan api kecil sampe wortel setengah matang, + celery & bumbu2.
Masak sampe semua bahan matang dan airnya tinggal dikit, +seledri, aduk2 bentar.
+larutan tepung, aduk cepat & rata sampe adonan isi menjadi pekat dan matang, angkat.
Diamkan till bener2 dingin, siap diisikan ke kulit.

Penyelesaian:
Bagi adonan kulit dan isi masing2 menjadi 10 bagian, buat bulatan dgn tangan tipiskan baru dimasuk kan dalam ampia..
(nah disini nih experimentnya.. karna baru pertama kali pake tools ini.. ge rada bingung jg gimana cara masukin dough-nya kedalam mesin ini.. akhirnya setelah pusing2.. berdua mertua menemukan cara jg.. yaitu membulatkan dan memipihkan dulu adonan tadi baru dimasukin ke dalem mesin.. baru masuk ke dalam cetakan pastel instant… nah kesempatan g jg belajar milin pinggirannya pastel ama mertua.. doi jago pisan milinnya.. punya g jadi nya gendut2 ajah..)
letak kan adonan tipis tadi kedalam cetakan pastel…
letakkan irisan telur ditengah2 juga 1sdm isi,
lalu lipat dan tekan… rapikan klo suka bentuk tradisional bisa dipilin pinggirnya..
Kerjakan terus sampe semuanya abis.
goreng dalam minyak panas hingga pastel terendam…
sampe berwarna keemasan (bukan warna coklat yah..), tiriskan. Jadi deh..

oo iyah.. karna g bikinnya malem… jadi pastel yg udah jadi tadi g simpen di kulkas dalam kotak kue.. besok paginya pas mo goreng pada lengket2.. bt deh.. jadi robek2 gitu sebagian.. sudah tentu tidak akan g pajang di blog dong gambar na’ malu2in pisan.. hehehe.. tips dari mertua..
klo mo disimpen taro disatu wadah memanjang seperti loyang kue yg udah dialesin tepung gandum.. jgn ditiban.. tapi disusun diagonal gitu.. jadi gak lengket2.. ehheeh..
soal hasil.. rasa isinya udah ok dilidah g.. tapi kulitnya jadi keras pisan… qeh qeh qeh.. mungkin karna g masukin kulkas apa karna g nipisinnya kelamaan kali yah.. anyway tetep enak kok.. bisa g makan.. next time coba lagi deh… atau mungkin kudu nyobain resep kulit yg lainnya???

*komen anyone?? yg udah lebih jago mohon saya diajarin.. dimana letak kesalahannya??

People who arrived at this page were looking for:

harga mesin ampia, cetakan ampia, harga cetakan ampia, gambar mesin ampia, imej mesin pasta, jual ampia, Harga mesin pembuat mie merk ampia, jual mesin pasta penang, mesin ampia untuk buat kue bawang, alat ampia, mesin cetak pastel, mesin cetakan ampia, mesin mie ampia, mesin noodles, mesin pembuat ampia, mesin pembuat kulit pastel, mesin pembuat mee, pencetak kue pastel, harga ampia noodl maker, harga ampia kue bawang, alat bikin kue ampia, alat pembuat kue merk ampia, alat untuk milin pastel, ampia alat pembuat kue, ampia harga, Ampia murah, cara membuat kue lapis goreng dengan ampia, catakan ampia, cetakan kue pastel baru, daftar harga ampia kue, gambar cetak kue ampia, gambar cetakan kue pastel dari singapura, gambar mesin pencetak pastel, harga alat ampia, Harga ampia buat kue bawang, trik menitip pastel di warung bisa ga di freezer dulu baru besok digoreng terus tahan lama ga

4 Responses to 'Kue Pastel Experiment 1'

Subscribe to comments with RSS

December 17, 2008 at 4:43 pm
elisa

Reply

wah nggak pernah ku liat resep kulit pastel makai santan. pertama kali niih.
enak nggak?
mungkin kalo pake tepung sama marjerin aja kulit nya bisa lembut?

lepas ini loh boleh bikin mee sendiri doang! keren deh!

elisa’s last blog post..Hajj Moon
December 19, 2008 at 8:32 am
diahdps

Reply

nanti kita cb resepi lain plak eehh.. now dah tak boleh buat mee la elisa.. kita dah return that noodle maker.. it was broken.. T_T
December 22, 2008 at 10:20 pm
Yatie

Reply

pakai santan eh??? eh machine tu dah harga 40++ lebih lebihke?
dulu beli 30+++ je..
sama lah pastu kerjakan dia ngan karipap hihi
December 23, 2008 at 7:32 am
diahdps

Reply

ooo ye kerr 30++ jerr?? murah nyeerr?? beli bila?? yess guna santan.. supposed tobe lagi la lemak rasa kulit dia.. but kat my hand boleh keras plak.. sedih nyeerr.. tapi makan sampai habis jg.. ehehe mmg similar dengan karipan.. inti dia sj yg ber beza..